Calidade e medioambiente, algo máis que unha marca 

Cando falamos de calidade, da Q que o ICTE outórgalles a determinadas empresas, hai moita xente que opina que é un simple selo que non vale para nada, que con cubrir uns papeis é máis que suficiente e listo. Pero traballar con calidade é algo máis que un selo, é traballar cun control, cuns obxectivos, máis que un selo é un modus operandi, é o teu padrenuestro, o teu guía, e por iso, polo ben que che gestionas tes o teu selo. A certificación de calidade axúdache a ver aspectos que, aínda que sexas moi organizado non che suscitarías de revisar ou medir, polo que entras nun rol no que o que queres é superarche ano tras ano, ir conseguindo máis metas, ser máis ambicioso. Moitas veces estás na empresa e deixas pasar tarefas que saen ben, realizáronse con éxito todos os pasos para realizala, pero ao ter un sistema de calidade colles a lupa e empezas a observar os pasos que conforman esa tarefa e faiche ser autocrítico, para que na seguinte tarefa xa mellores ese paso que ten unha pisada a medias.

O que un establecemento de hostelería teña unha Q de calidade turística diche que ese local ten unha boa xestión, sempre recordarei os meus primeiros anos de Q na que a xente dicíame…?¡Anda como McDonals….e xa ves que comida lixo!?, e entón eu penso ?¡que grande, que logramos unha certificación como unha empresa internacional!?.
Existe tamén un tema que desde a hostelería podemos contribuír favorablemente, e é o coidado do medioambiente. Todos oímos que existe un cambio climático, estamos vendo que perdemos eses invernos lluviosos típicos da nosa Galicia querida, e todo está no día a día, en que decisións tomamos a diario e as consecuencias que conlleva. Desde o noso establecemento desde a apertura se han ir tomando decisións que contribúen ao coidado do medioambiente, por exemplo, os nosos proveedores de bebidas ofrécennos a posibilidade de vender produtos con envases retornables, sen recorrer a plásticos e latas, polo que xa estás favorecendo a redución de residuos.

Ou os proveedores de produtos de limpeza, tes varias opcións a escoller, comprar en formato grande para tamén reducir o xerar máis residuos ou por exemplo optar por produtos ecolóxicos que son menos daniños para o ecosistema. Existen a día de hoxe moitas empresas que se dedican á produción de envases reciclados ou que son biodegradables para as tendencias do ?Take away?, …. Como vemos é todo cuestión de tomar decisións, de decantarse por unhas cousas ou outras para contribuír no coidado do noso planeta que non é noso, senón do planeta no que vivimos. Os hoteis poden tamén contribuír con esta mellora ofrecendo aos seus clientes mensaxes para o aforro de auga, de detergentes para o lavado de toallas, por exemplo, ou cos ammenities, na que existe un sinfín de produtos no mercado que poden axudar a mellorar a nosa contribución positiva co medioambiente. E non falemos xa do gran avance en canto ao aforro de papel grazas ás novas tecnoloxías, onde agora todo está informatizado e non é necesario realizar copias de todo nin de imprimir cada reserva, bono, etc.

Quizá os investimentos iniciais nestes produtos sexan elevadas, pero saquemos os nosos indicadores de calidade e valoremos si amortizamos estes novos softwares con todo o papel que utilizamos no día a día nas nosas recepcións. Que poder temos desde a hostelería, ese sector que moita xente non valora o traballo que hai detrás de cada un dos que forman a empresa, contribuímos co noso modo de facer a tantas cousas, poñemos tantas ideas a andar, e o mellor é que podemos formar parte da vida dos nosos clientes participando en cada un dos momentos que desexan pasar connosco.

Etiquetas